Как снизить себестоимость без потери качества?

14 октября в Екатеринбурге на «Аппетитном компромиссе» мы вместе с нашими клиентами и партнёрами искали ответ на этот вопрос. И не только на словах! Антон Исаков, бренд-шеф и автор La Biga Italian Bistro, делился кулинарными лайфхаками. Показывал, как привычные продукты могут раскрываться по-новому. 

Алексей Каневский, бренд-шеф ресторанов Dreamteam и эксперт по BBQ, затронул один из самых актуальных вопросов ресторанного бизнеса: зачем переплачивать, если можно получить достойное качество за разумные деньги?

90% меню мастер-класса составили продукты из ассортимента Global Foods!

Например, в одном из блюд Алексея Каневского главную роль сыграла говяжья вырезка Minerva из Бразилии. Это собственный импорт Global Foods.

На стенде Global Foods гости знакомились с продуктами нашей собственной торговой марки The One: сырниками и хашбраунами. Ведь лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать.

Главный вывод встречи: за каждым вкусным блюдом стоит не только мастерство шефа, но и правильный выбор продуктов. Задача Global Foods состоит в том, чтобы помогать профессионалам делать этот выбор проще. 

Благодарим наших партнёров за поддержку и участие! Вместе мы сделали эту встречу ещё интереснее и полезнее:

• Mission Foods
• Pikador Pro
• DEFA
• Byblos
• ARTGROUP
• Alti
• OQS
• НАПИТКИ ВМЕСТЕ
• Planto

И особое спасибо поварам и рестораторам, которые не перестают учиться, искать новые идеи и совершенствовать своё мастерство! В этот день с нами были гости из Екатеринбурга, Ижевска, Челябинска, Перми, Ревды и Нижнего Тагила. Шесть городов, более 100 профессионалов и одна общая страсть: создавать вкусное и двигать гастрономию вперёд! 

Полный фотоотчёт смотрите здесь

До новых встреч!