Запеченная семга с брокколи
Ингредиенты
|
100
|
г
|
филе семги
|
|
250
|
г
|
брокколи
|
|
100
|
г
|
сельдерея
|
|
1
|
зуб.
|
чеснока
|
|
1
|
половинка
|
лука репчатого
|
|
1
|
г
|
базилика сушеного
|
|
1
|
г
|
соли
|
|
1
|
г
|
перца
|
|
15
|
мл
|
сока лимона
|
|
1
|
ст.л.
|
кокосового масла
|
|
2
|
ст.л.
|
оливкового масла
|
|
1
|
ч.л.
|
яблочного уксуса
|
|
100
|
г
|
квашеной капусты
|
Как приготовить
1. Для маринада: смешайте свежемолотый перец, нарезанный базилик, оливковое масло, яблочный уксус и лимонный сок.
2. Готовым маринадом натереть рыбу и оставить на 1–2 часа в холодильнике. Сельдерей, лук, чеснок очистить и нарезать кусочками, брокколи разделить на соцветия. Переложить все овощи в кастрюлю и варить на пару 10 минут до готовности в слегка подсоленной воде.
3. Маринованную рыбу переложить в кастрюлю (кожей вниз) и поставить в духовку, разогретую на 180 ℃ на 25 минут. Приготовленные овощи процедить и приправить базиликом, перцем, солью.
4. Добавьте кокосовое масло к овощам, затем смешать до однородного пюре. Пюре переложить на тарелку, добавить филе рыбы и квашеную капусту, все сбрызнуть лимонным соком и полить оливковым маслом.
