Тартар из семги

1. В миску поместите нарезанную кубиками семгу, приправьте солью, добавьте лимонную цедру и дайте остыть. 
2. В отдельной миске смешайте нарезанный кубиками авокадо, нарезанный кубиками помидор без кожи и семян, масло и лимонный сок. Приправьте солью и перцем, добавьте лук и дайте постоять. 
3. Соберите каждую порцию тартара, используя обруч диаметром около 9 см: начните со слоя смеси авокадо и завершите семгой.
4. Подавайте со свежими листьями салата.