Тако с креветками
Ингредиенты
|
Для риса
|
|
½
|
стакана
|
куриного бульона
|
|
2
|
шт
|
помидоры сливовые
|
|
2
|
ст.л.
|
оливкового масла
|
|
2
|
зубчика
|
чеснока (измельченного)
|
|
1
|
шт
|
лук белый (измельченный)
|
|
1
|
стакан
|
длиннозерного риса
|
|
|
|
соль, свежемолотый перец по вкусу
|
|
|
|
Для креветок и сервировки
|
|
250
|
г
|
креветок
|
|
1
|
ч.л.
|
соус ворчестер
|
|
2
|
зубчика
|
чеснока (измельченного)
|
|
1
|
шт
|
сок лайма
|
|
2
|
ст.л.
|
оливкового масла
|
|
|
|
соль
|
|
|
|
свежемолотый перец
|
|
|
|
Для подачи
|
|
6
|
шт
|
лепешки тортилья
|
|
|
|
соус сальса
|
|
|
|
соус гуакамоле
|
|
|
|
сыр чеддар
|
|
|
|
кинза (крупнонарезанная)
|
|
|
|
белый лук
|
|
|
|
дольки лайма
|
Как приготовить
1. Помидоры нарежьте крупно, удалите сердцевину, измельчите с бульоном в блендере до однородной массы. Разогрейте масло в кастрюле объемом 4 литра на среднем огне. Чеснок и лук готовьте до мягкости, около 5 минут. Добавьте рис, варите до золотистого цвета, около 6 минут.
2. Добавьте томатную смесь, соль и перец, вскипятите. Уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой, пока рис не станет мягким, 25–30 минут. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой 10 минут.
3. Очистите креветки от панциря и смешайте с соусом ворчестер, чесноком, соком лайма, солью и перцем в миске, оставьте на 10 мин.
4. На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте креветки и готовьте до готовности 2–3 минут.
5. Разогрейте лепешки, распределите рис, сверху положите соус сальса и гуакамоле, сыр, кинзу и лук. Подавайте с дольками лайма.
