Салат из осьминога с апельсинами
Ингредиенты
|
1
|
кг
|
осьминога
|
|
1
|
зуб.
|
чеснока
|
|
200
|
|
листового салата
|
|
1
|
шт
|
апельсина
|
|
1
|
шт
|
грейпфрута
|
|
100
|
г
|
томатов черри
|
|
4
|
ст.л.
|
оливкового масла
|
|
|
|
соль и перец
|
Как приготовить
1. Очищенного осьминога положите в большую кастрюлю, накройте крышкой и поставьте на слабый огонь: пусть варится без добавления воды.
2. Через 20 мин. проткните вилкой и, если она выходит быстро, значит, он приготовлен идеально. Выключите, снимите крышку и дайте остыть.
3. Затем нарежьте его небольшими кусочками и положите в миску.
4. Апельсин разрежьте пополам и выдавите половину в миску. Вторую половину нарежьте ломтиками и отложите в сторону. Также добавьте сок грейпфрута, оливковое масло и измельчённый чеснок. Добавьте щепотку соли и перца, помидоры черри разрежьте пополам и все перемешайте. Наконец добавьте осьминога и листовой салат.
5. Поставьте в холодильник на 30 мин., затем перемешайте и украсьте дольками апельсина.
