Гребешки с лимоном и имбирем

1. Гребешки разморозить в холодильнике и хорошо просушить бумажным полотенцем.

2. Разрезать гребешок пополам, чтобы получилось два ровных ломтика.

3. Зеленый лук нарезать тонкими ломтиками, а маринованный имбирь - соломкой.

4. Нагреть на сковороде 2/3 арахисовое масло.

5. Выложить гребешки на сковороду и жарить на среднем огне около 30 секунд с каждой стороны. Выложить на тарелку.

6. Нагреть оставшееся арахисовое масло и обжарить зеленый лук в течение нескольких секунд.

7. Добавить лимонный сок, херес и довести до кипения.

8. Добавить маринованный имбирь, соль, перец и немного рассола из маринованного имбиря.