Жареные свиные ребрышки с соусом

1.       Разогреть духовку до 180°С.

2.       Смешать уксус, коричневый сахар, перец корейский красный и чипотле в средней миске, пока сахар не растворится. Переложить половину соуса в небольшую миску и отложите для подачи на стол.

3.       Ребра приправить солью и перцем. Поместить на двойной слой фольги и завернуть. Выложить на противень; выпекать до нежного состояния, 2 1/2–3 часа. Переложить на блюдо и дать отдохнуть.

4.       Приготовить гриль на среднем огне; обжарить ребрышки, перевернув несколько раз, как только ребрышки начнут коричневеть полить их оставшимся соусом. Готовить пока они не обуглятся и не покроются толстым слоем глазури 8-10 минут.

5.       Перенести ребра на разделочную доску и разрезать на отдельные ребра.

6.       Подавать вместе с соусом.