Классический говяжий гуляш

4 порции

2 часа

Ингредиенты

600	г	говяжий гуляш
300	г	лук-шалот
40	г	томатная паста
200	мл	красное вино (сухое)
400	мл	говяжий бульон
3	ст.л.	растительное масло
1	зуб.	чеснок (измельченный)
1	ст.л	сок лимона
2	ч.л.	перец сладкий (молотый)
1/2	ч.л.	майоран
		кайенский перец (на кончике ножа)

Как приготовить

Очистите лук-шалот, разрежьте его пополам и обжарьте на растительном масле в большой кастрюле до золотистого цвета.
Обжарьте мясо порционно при очень высокой температуре.
Добавьте в мясо лук-шалот, томатную пасту и уменьшите огонь.
Добавьте красное вино и снова увеличьте огонь.
Добавьте чеснок, лимонный сок, сладкий перец, майоран и кайенский перец, перемешайте.
Затем влейте говяжий бульон и тушите под крышкой около 1,5 часов на слабом огне. Через час проверьте, не кажется ли вам соус слишком жидким. Если это так, готовьте гуляш без крышки 20–30 минут.
При необходимости, приправьте специями.

Автор

Для этого рецепта вы можете
приобрести следующие товары:

Томатная паста 25-28% сух.вещ-ва 770 гр х 6шт жесть ГОСТ Помидорка Россия (КОД 24058)(+18°С)444

Код: 24058 Штрих-код: 4607035892417

Мин. заказ 1 шт

+18 °С°С

РОССИЯ

Чтобы получить персональное предложение по цене

Войдите

Бульон говяжий 850гр Mareven Food Россия (КОД 13905) (+18°С)444

Код: 13905 Штрих-код: 4605496011439

Мин. заказ 1 шт

+18 °С°С

РОССИЯ

Чтобы получить персональное предложение по цене

Войдите

Паприка красная молотая 400гр х 15шт пл/б Spice Master Россия (КОД 45301) (+18°С)444

Код: 45301

Мин. заказ 1 шт

+18 °С°С

Россия

Чтобы получить персональное предложение по цене

Войдите

Перец Кайенский (Чили) молотый 500гр х 6шт пластик Kotanyi Австрия (241311) (КОД 72182) (+18*С)444

Код: 72182 Штрих-код: 9001414900147

Мин. заказ 1 шт

+18 °С°С

Австрия

Чтобы получить персональное предложение по цене

Войдите