Фо Бо

1. Положите говяжью голяшку в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите 5 минут. 

2. Добавьте обжаренные имбирь и лук, рыбный соус и сахар. Тушите около 40 минут. Когда бульон будет кипеть на медленном огне около часа, заверните бадьян и гвоздику в пакетик для специй и добавьте в бульон. Дайте настояться около 30 минут. 

3. Посолите. Бульон должен готовиться не менее 2 часов. 

4. Перед подачей выложите приготовленную лапшу в предварительно разогретые тарелки. Положите на лапшу несколько ломтиков говяжьей вырезки. Доведите бульон до кипения. В бульоне сырая говядина приготовится мгновенно. 

5. Украсьте желтым луком, зеленым луком, кинзой, чили, соком лайма и черным перцем.