Диафрагма стейк на гриле

1. Диафрагму промокнуть салфеткой и дать полежать на протяжении 10-15 минут. Затем натереть солью и перцем.

2. Смазать растительным маслом. Нагреть сковороду до умеренной температуры.

3. Положите стейк на сковородку и жарить на протяжении 10-15 минут, переворачивая каждые 2-3 минуты. Оптимальный уровень прожарки для данного стейка — medium rare.

4. Снять стейк и положите на тарелку. Дайте мясу «отдохнуть» на протяжении 5-10 минут.