Ваш город:
+7 (495) 787-11-44
Ваш город:
0

Шоколадные каннелони

Ингредиенты
Тесто для оболочки

200 г         сливочное масло
200 г сахар
180 г белок
200 г мука
2 г соль

Мусс из тёмного шоколада

400 г         основа для тёмного мусса Callebaut
500 г молоко
Как приготовить
Тесто для оболочки

Взбейте масло и сахар до кремовой текстуры. Добавьте белок, муку, соль и поставьте в холодильник. Раскатайте, нарежьте на прямоугольники и выпекайте при 170°С. Сразу после выпекания скрутите трубочки и дайте остыть.

Мусс из тёмного шоколада

Смешайте ингредиенты и взбивайте 5 минут.

Сборка

Трубочки заполните муссом, посыпьте дроблеными орехами и охладите в течение 2 часов.
Автор
Александр Бордо



Александр Бордо окончил Ceria-Ipiat в Брюсселе, приобрел опыт в прославленных кондитерских магазинах и отелях в Бельгии, США, Италии, Японии, Египте и Великобритании. Александр - эксперт в основном в области кондитерских изделий и десертов.
Обратная связь
Cвязаться с менеджером
arr-left icon/arrow down yellow big Created with Sketch. icon/arrow down yellow big Created with Sketch. certificate pin compass cook cross delivery icon/download light Created with Sketch. Group 7 Created with Sketch. Group Created with Sketch. Group Created with Sketch. fb filter icon/catalog light Created with Sketch. incart insta tile-icon logo Created with Sketch. loupe meal payment icon/plus Created with Sketch. return Shape Created with Sketch. Shape Created with Sketch. Shape2 Created with Sketch. support Check Icon Created with Sketch. list-icon time