Шайба со специями

Доведите до кипения сливки, сахар, сироп глюкозы, ликер Cointreau и специи.
Охладите жидкость до температуры 60-70°С, прежде чем вылить на шоколад и темную глазурь.
Хорошо пробейте блендером и дайте кристаллизоваться в холодильнике при +18°С не менее 12 часов