Рекомендации по приготовлению: Используется в сухом и в гидратированном виде.
Норма внесения в сухом от 0,5 до 3,0% в зависимости от:
- вида изготавливаемой продукции;
- качества используемого сырья;
- состава рецептуры;
- требований, предъявляемых к качеству готового продукта
Уровень гидратации составляет 1 : 5 (6)
Детальное описание:
Клетчатка пшеничная Рузацель F200 15 кг, Мясокомбинат Рузский, Россия
Рузацель F200 является функциональным средством, которое рекомендуется использовать в качестве загустителя для производства всех видов мясных изделий и других пищевых продуктов в т.ч. молочных, мучных и кондитерских изделий. Используется для повышения экономической эффективности и качества изготавливаемой продукции. Способствует улучшению и стабилизации консистенции, снижению образования бульонно-жировых отеков, и снижению потерь веса готовых продуктов.
Отзывы о товаре
Нет отзывов
Оставлять отзывы могут только зарегистрированные пользователи. Если у вас уже
есть аккаунт войдите и оставьте отзыв, он появится после проверки
модератором.
Заявка на новый товар
Обратная связь
Cвязаться с менеджером
Ваше сообщение отправлено
Ваш личный менеджер свяжется с вами в скором времени.
Этот сайт использует файлы cookie для улучшения работы и предоставления вам персонализированного контента. Нажимая «Принять», вы соглашаетесь с нашей
Политикой в отношении файлов cookie
