Рекомендации по приготовлению: Используется при приготовлении начинок, муссов, кремов, мороженого, сорбетов, мармелада и напитков
Детальное описание:
Благодаря насыщенному химическому составу мандарин считается очень полезным фруктом. Мандарины давно и прочно зарекомендовали себя как основной источник витаминов, необходимых организму в холодное время года.
В сочной мякоти мандарина содержатся витамины группы В, А, С, Е, рутин, органические кислоты (в том числе лимонная и фолиевая) и сахара, минералы, такие как кальций, железо, магний, марганец, фосфор, калий, цинк, фитонциды, обладающие противогрибковыми и бактерицидными свойствами.
Мякоть и сок мандарина улучшают аппетит, а благодаря низкой калорийности фрукты можно употреблять, не опасаясь за свою фигуру.
Brix 11°(+/-1); pH 3,20-3,80; влага 87,95%(+/-1,5)
Продукт не содержит аллергенов в соответствии с Директивой 2007/68 / EC, ANNEXE III.
Продукт не содержит генетически модифицированных организмов, и не требует особой маркировки в списке ингредиентов в соответствии с CE 1830/2003 и 1829/2003.
Сырье, не ионизировано и соответствует европейскому законодательству (EC) № 149/2008 и (EC) 396/2005, касающемуся пестицидов, и нормативу (EC) № 629/2008, касающемуся тяжелых металлов.
Упаковка соответствует требованиям (CE) 1935/2004 и (UE) N ° 10/2011, касающихся материалов и предметов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами.
Отслеживаемость и HACCP: компания Les Vergers Boiron соблюдает европейские нормы 178/2002 и нормы (CE) 2073/2005, относящиеся к микробиологическим критериям.
тслеживаемость учитывает поставки сырья и упаковки, преобразование и распределение готовой продукции. Продукты проходят через металлоискатель.
Чтобы сохранить все качества продукта, Les Vergers Boiron рекомендует размораживать продукт в его оригинальной закрытой упаковке, при температуре +2 / +4°C в течение 24 часов, или на водяной бане.
Чтобы получить абсолютно однородный продукт, Les Vergers Boiron рекомендует разморозить весь продукт и тщательно перемешать его.
Хранение после размораживания должно выполняться в соответствии с правилами гигиены и HACCP.
После разморозки хранить в нераспечатанной заводской упаковке при температуре +2/+4°С не более 15 суток. НЕ ЗАМОРАЖИВАТЬ ПОВТОРНО!